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专业果蔬冷柜与一般冷柜的不同
浏览:2249 发布日期:2015-05-22 17:07
深圳冷库--专业果蔬冷柜与一般冷柜的不同


一般的果蔬冷柜只追求温度却忽视了湿度,真正的果蔬冷柜不但要有温度还要湿度,这也是技术的关键。
 
很多水果店买了冷水果展示冷柜贮藏后,发觉虽然温度正常,但却放在冷柜里面水果贮藏1-2天就变黑了,保不了 “鲜”了,这是为什么呢?
 
水果的贮藏保鲜就像人一样有一个最适宜身体的温度和湿度。所以水果贮藏不但要有温度的要求还有湿度的要求,温度低而湿度不够时,就像人在冬天由于温度太低而皮肤干燥(湿度不够)变色,甚至裂开。
 
一台真正好的蔬菜水果展示冷藏柜不但要有温度还要湿度,一般温度要在2℃-6℃之间,相对湿度在85%-90℃之间,同时还要求整柜的温度均匀,出风温差不能太大,防止风干(出风口太能太低容易吹伤及吹干果蔬)。
 
如何才能达到上述条件?必须要具备丰富的冷冻原理知识和经验。中奥公司经过5年的理论和实践,不断摸索真正造出最适宜果蔬冷藏展示的冷柜。
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