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冷柜除菌工作如何进行?
浏览:1422 发布日期:2019-01-09 15:30

冷柜作为保证食品质量的储物工具,其内部的清洁、维护、保养工作是很重要的,除了内部工作之外。冷柜门也是需要定期进行保养处理的。

一般冷柜使用久之后,柜门的门缝容易发霉,针对这种情况我们应该如何进行处理呢?

针对发霉这种情况,我们可以采用酒精,用干净的抹布蘸上少许的酒精对柜门的密封条进行擦拭,如果 没有酒精也不要紧,用1:1的醋水擦拭也是效果很好的。日常生活用品的牙膏牙刷也是可以用来擦拭密封条的。

除了清理柜门之外,冷柜的除菌工作也是非常重要的,我们在进行除菌工作的时候,首先要将冷柜断电。表面主要就是拉手部位进行酒精消毒,清洗内部的时候先把食物全部取出来,然后用软布蘸点清洁剂进行擦拭,最后用清水清洗干净。

商用冷柜内可拆卸下来的附件可将其取出用清水或洗洁精清洗。而冷柜的内壁清洁后,可用软布蘸上甘油擦一遍,以便下次擦洗;对于商用冷柜的封条,可用经过酒精浸泡过的布清洁密封条,如果手边没有酒精,用1:1的醋水擦拭密封条,消毒效果也一样很好。

商用冷柜中温度虽然低,但并不是无菌的,细菌在商用冷柜里也是可以繁殖生长的,特别是温度为4℃~6℃的商用冷柜冷藏室,很有可能成为细菌繁衍的场所。如果细菌在食物中不断繁殖,那么吃了这样的食物,后果可想而知。

柜的门封出现缝隙时,可切断电源,打开商用冷柜门,用电吹风向出现缝隙处的橡胶封条均匀加热,平整复还至原样,冷却定型后即可正常使用。

冰融化的同时,可一边用热水配制的洗涤液清洗商用冷柜内部,柜门内面及柜门上的密封垫片,再用清水冲洗干净。定期对你的商用冷柜进行清洗,除臭和保养,可使之更清洁卫生,用起来更为有效。

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