冬季，南方和北方的温度差距很大，像深圳的冬天一般不会太寒冷，所以家里的冰柜都不会停用，而北方的天气会比较寒冷，所以很多人就觉得是不是应该停用冰柜？带着这个问题，冷柜厂家给大家详细解答一下。
商用冰柜
一般，室外的温度和室内的温度还是有差异的。虽然室外温度很低，但是室内的温度一般还维持在16℃~26℃之间，像北方家里都会有地暖，所以室内温度会比室外高很多。如果把立式冰柜停用，那么将影响很多食物的正常存储。再加上室内的温度并不均衡，无法保障食物的新鲜。
我们知道外部环境跟冷藏柜运行有很大关系，室内温度过高热负荷过大，很容易导致机器长时间运行，造成能源消耗。冬天室温相对较低，商用冰柜工作消耗的电能比夏天少，所以不用担心冬季会造成很大的电能浪费。
比如有的果蔬我们就可以放常温下存储，按照我们实际的使用习惯，还可以将冰柜内部进行科学分类，如果冰柜具有单独关闭功能，还可以将冷藏室/冷冻室进行单独关闭，提高空间使用效率，大大节省能源消耗。
早上从菜市场买菜回家，把黄页、杂叶摘掉，然后洗干净切好放入厨房冷柜，晚上回家之后就可以直接炒菜。但是这种存储食物的方法并不正确。
厨房冷柜
这是因为湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入厨房保鲜柜，容易使厨房冷柜中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。
此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，冷柜厂家建议果蔬买回后最好不要洗。
如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入厨房冷柜，洗过的水果，在从厨房保鲜柜取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。
在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
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