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超市便利店冷柜之果蔬保鲜冷柜的冷藏技术
浏览:2048 发布日期:2016-01-12 16:01
  便利店冷柜超市和果蔬保鲜冷柜的冷藏技术杂志专业培养目标:培养从事制冷、冷藏系统和设备的安装、调试、检修和管理的高级技术应用性专门人才。
  过去多采用天然冷藏。这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏,香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类。方法简便,贮藏期长,质量好,经济效益高。采用此法贮藏香菜3个月,商品率达90%以上;贮藏菠菜2个月-3个月,商品率为80%-90%贮藏芹菜2个月,商品率为90%左右。
  对此,超市便利店冷柜和果蔬保鲜冷柜的冷藏技术杂志专业培养目标:培养从事制冷、冷藏系统和设备的安装、调试、检修和管理的高级技术应用性专门人才。
  以及各校的主要特色课程和实践环节。超市便利店冷柜和果蔬保鲜冷柜的冷藏技术杂志专业核心课程与主要实践环节:机械制图、工程力学、电工与电子技术、流体力学与传热学、机械基础、制冷原理、制冷机器与设备、食品冷加工工艺、制冷装置自动化、制冷装置安装管理与操作、小型制冷装置、冷藏库设计、金工实习、电子工艺基本训练、制冷空调测控技术实训、中央空调系统运行管理实训、制冷设备安装与检修实训、毕业设计等。可设置的专业方向:制冷设备维护;制冷、冷藏系统运用。
  但是在此期间,要经常注意超市便利店冷柜果蔬保鲜冷柜的质量检查,冷藏技术杂志之检查、销售:对贮藏期中的香菜、菠菜、芹菜。如果发现黑叶和黄叶要及时加工处理,库内要求恒温,不受冻的前提下温度越低越好,其中香菜和菠菜贮藏温度可更低些,即茎叶以结有霜花为宜。
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