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果蔬冷柜有哪些特点?
浏览:1455 发布日期:2019-07-19 09:42

专业的果蔬冷柜都有哪些特点?专业的冷柜必须要从食物保鲜的湿度、温度等方面考虑,这些是食物保鲜技术的关键,大多数果蔬冷柜往往为了确保温度,容易忽视湿度。


一些水果店老板会反应,用冷柜保存水果,调到适宜的温度,但是会发现放在冰柜中的水果储藏1-2天,水果表面会发黑,没有前几天颜色鲜亮了。冷柜出现这种原因是为什么呢?


其实,水果的保鲜就像人一样要有最适宜身体的温度和湿度。因此水果贮藏不但要满足的要求,还要满足湿度的要求。温度适宜而湿度不够时,就像人在冬天由于温度太低,而皮肤干燥变色,甚至裂开。


一台真正好的专业的果蔬展示冷柜,不但要有温度还要有适应的湿度,一般水果保存适宜的温度在2℃-6℃之间,相对湿度在85%-90%之间,同时还要求整柜的温度均匀,出风温差不能太大,防止风干(出风口太能太低容易吹伤及吹干果蔬)。


要想达到上述要求,必须要具备丰富的冷冻原理知识和经验。中奥冷柜经过十多年的理论和实践,并形成相关产业链,不断摸索打造出冰柜价格最优惠,最适宜果蔬冷藏展示冰柜。

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